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성운스님과 함께 하는 사찰음식 (13)
소화기나 호흡기가 약한 어린이 들에게 적합한 약선으로 기운을 활발하게 하고 면역력을 증가시킨다. 부종을 가라앉게 하는 효능과 혈지방, 혈당을 낮추는 효능이 ...
2020.01.14 10:29:57

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (12)
《본초연의》에서 "산중의 곡식으로 장을 수렴하는 효능이 있다."고 한 도토리는 구황 식품으로 몸에 좋은 성분이 많다. 요즘엔 무공해 저칼로리 다이어트 음식...
2019.08.05 09:50:12

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (11)
2 ) 단맛에 이어 신맛신맛을 내는 음식이나 과일 식품에는팥, 밀, 보리, 땅콩, 잣, 깨, 호두, 신맛, 고소한맛, 참기름, 들기름, 들깨, 참깨, 귤, ...
2019.07.02 10:50:58

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (10)
청정, 유연, 여법한 삼덕을 갖춘 음식, 더 나아가 육미를 갖춘 음식이 건강한 음식이다.육미는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맞, 떫은맛이다. 이 여섯 ...
2019.06.17 09:36:12

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (9)
음식이 단순한 먹거리를 섭취하는 것이 아니라 수행의 한 과정이었음을 알 수 있는 장면이 경전에 자주 나온다. 부처님께서 난다에 대해 말씀하신 내용에서도 잘 ...
2019.05.27 11:01:08

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (8)
우리네 인생에서 습관처럼 중요한 것은 없다. 행복도 습관이요, 건강도 습관이다. 건강한 사람은 건강한 생활 습관이 몸에 배어있다. 생활습관 중에서도 가장 중...
2019.05.14 15:07:29

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (7)
사찰음식 및 약선요리에 음식의 재료는 부처님의 성품이 있는 존재라고 생각된다. 음식 뿐만 아니라 물, 공기, 바람, 나무, 꽃도 다 부처님으로서 공경해야 할...
2019.04.26 18:02:30

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (6)
사람마다 성격이 다르듯이 체질도 다르고 건강 상태도 다르다. 태어날 때부터 약골도 있고 강골도 있다. 철사도 구부렸다 폈다를 반복하면 끊어지듯이, 건강한 체...
2019.04.18 13:00:03

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (5)
《 총명탕 》어린이의 정신을 안정시키고 두뇌발달을 촉진시키는 효능이 있는 약선음식으로, 기억력을 증대시키고 머리를 총명하게 하며 노인들의 치매를 예방하는 효...
2019.04.08 17:27:53

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (4)
《 감두탕 》**재료쥐눈이콩(약콩) 두 주먹감초 7조각 정도물 5리터**끓이는 법쥐눈이콩을 깨끗이 씻고 감초도 한번 행구어 내고 물 5리터에 쥐눈이콩(약콩)...
2019.03.29 13:53:39

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