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성운스님과 함께 하는 사찰음식 (12)
《본초연의》에서 "산중의 곡식으로 장을 수렴하는 효능이 있다."고 한 도토리는 구황 식품으로 몸에 좋은 성분이 많다. 요즘엔 무공해 저칼로리 다이어트 음식...
2019.08.05 09:50:12

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (11)
2 ) 단맛에 이어 신맛신맛을 내는 음식이나 과일 식품에는팥, 밀, 보리, 땅콩, 잣, 깨, 호두, 신맛, 고소한맛, 참기름, 들기름, 들깨, 참깨, 귤, ...
2019.07.02 10:50:58

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (10)
청정, 유연, 여법한 삼덕을 갖춘 음식, 더 나아가 육미를 갖춘 음식이 건강한 음식이다.육미는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맞, 떫은맛이다. 이 여섯 ...
2019.06.17 09:36:12

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (9)
음식이 단순한 먹거리를 섭취하는 것이 아니라 수행의 한 과정이었음을 알 수 있는 장면이 경전에 자주 나온다. 부처님께서 난다에 대해 말씀하신 내용에서도 잘 ...
2019.05.27 11:01:08

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (8)
우리네 인생에서 습관처럼 중요한 것은 없다. 행복도 습관이요, 건강도 습관이다. 건강한 사람은 건강한 생활 습관이 몸에 배어있다. 생활습관 중에서도 가장 중...
2019.05.14 15:07:29

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (7)
사찰음식 및 약선요리에 음식의 재료는 부처님의 성품이 있는 존재라고 생각된다. 음식 뿐만 아니라 물, 공기, 바람, 나무, 꽃도 다 부처님으로서 공경해야 할...
2019.04.26 18:02:30

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (6)
사람마다 성격이 다르듯이 체질도 다르고 건강 상태도 다르다. 태어날 때부터 약골도 있고 강골도 있다. 철사도 구부렸다 폈다를 반복하면 끊어지듯이, 건강한 체...
2019.04.18 13:00:03

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (5)
《 총명탕 》어린이의 정신을 안정시키고 두뇌발달을 촉진시키는 효능이 있는 약선음식으로, 기억력을 증대시키고 머리를 총명하게 하며 노인들의 치매를 예방하는 효...
2019.04.08 17:27:53

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (4)
《 감두탕 》**재료쥐눈이콩(약콩) 두 주먹감초 7조각 정도물 5리터**끓이는 법쥐눈이콩을 깨끗이 씻고 감초도 한번 행구어 내고 물 5리터에 쥐눈이콩(약콩)...
2019.03.29 13:53:39

성운스님과 함께 하는 사찰음식 (3)
'차' 하면 많은 차의 종류가 있는데 커피를 마시는 것만 생각하지 말고 맛과 향이 좋고 건강을 지켜주는 우리의 전통차인 한방차를 만들어 마시면서 차에 대한 ...
2019.03.26 10:48:29

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