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성운스님과 함께 하는 건강이야기 (15)
성운스님의 건강 이야기
2019-09-21 오전 3:56:54 낙동뉴스 mail hys11440@naver.com

    《간기능》과 면역과 영양


    (6)비타민(vitamin)

    1)비타민 A와 베타ㅡ카로틴(Bㅡcarotene)

    최근, 암의 발생과 그 진행에 대한 베타ㅡ카로틴, 비타민 A의 작용과 면역지표에 대한 연구가 많이 진행되고 있다.

    베타ㅡ카로틴은 녹황색 채소나 과일에 다량 함유된 카로티노이드로서 체내에서 30% 정도가 쉽게 직접 흡수되어 간장이나 지방조직에 저장되고 나머지의 대부분은 소장점막에서 레티날로 산화되고, 다시 레티날 환원효소에 의하여 레티놀로 환원되며, 다른일부의 레티날은 산화에 의해 레티노인산으로 변환되어 문맥을 거쳐서 체내로 흡수된다. 비타민 A의 작용은 화학적 형태에 따라 달라지며, 레티놀은 주로 생식과정에서 비타민 작용을 위한 필수적인 물질이고, 레티날은 시각작용을 가지며, 레티노인산이나 그밖의 대사산물은 성장과 분화에 필수적인 인자로 작용되어 진다. 그러나 과잉섭취된 레티날, 레티놀, 레티노인산 등은 이미 많은 급ㆍ만성 독성연구가 보고되고 있으나, 베타ㅡ카로틴의 과잉섭취는 무해성으로 피부가 황색으로 변하는 것외에 거의 독성이 없다고 보고되고 있다.

    카로티노이드는 면역계에 대하여 비타민 A와는 다는 작용을 나타내는 것 같다. 즉, 베타ㅡ카로틴 또는 카로티노이드의 일종인 칸타크산틴을 투여한 렛트에서 T세포와 B세포의 아구화학반응이 증대되었는데 칸타크산틴은 생체내에서 비타민 A로 전환되지 않으므로 이 면역응답의 증강효과는 카로티노이드에 의한 것이라고 생각되고있다. 베타ㅡ카로틴 또는 그 레티놀 유도체의 투여는 항종양면역반응에도 영향을 미쳐 종양의 발생율이 저하되었으며, 또한 체액성 면역에 대한 비타민 A의 영향에 대하여 검토한 결과, 비타민 A의 결핍이 보조 T세포 응답의 저하를 초래하고 그 결과, B세포주의 면역반응을 증가시키는 인터루킨의 생산량이 저하된다고 생각되고 있다. 다시 말하면, 비타민 A결핍증이 항체 응답을 저하시키며 비타민 A의 투여로 T세포나 자연살해세포와 대식세포의 세포상해활성을 증대시킨다는 것이다.

    베타ㅡ카로틴의 항암작용에 대한 연구로서, 베타ㅡ카로틴이 유리기를 제거하는 항산화작용이 있기 때문이라는 보고가 있다. 또한 베타ㅡ카로틴과 레티놀은 그자체가 중요한 자연 항암물질인 동시에 항노화물질이라는 보고도있다.Temple은 위암, 자궁경부암, 난소암, 유방암 및 기타 암종에 대하여 베타ㅡ카로틴이 유효하나 그 중에서도 특히 폐암에 유효하다고 하였다. 또한 간암에 비타민 A를 사용시, 비타민 A로 간세포를 꽉 채워두며 암단백이 들어갈 수가 없어서 간암을 예방할 수 있고 전이도 방지할 수 있다고 한다.

    비타민 A의 하루 권장량은 3,000IU이나 생리적으로 효과를 나타내려면 하루 10,000lU이고 약리학적으로 5,000IU이상이어야 효과가 나타날 수 있다고 한다. 또한 비타민 A를 우리 몸에 골고루 퍼지게 하려면 아연(Zn)을 함께 섭취하는 것이 좋다.

    ※※※케일

    성분) 비타민 A,B,C,K, 칼슘, 엽록소, 라이신(아미노산류), 포도당엽산, 비타민 M, 비타민 U 등

    효능)

    케일생즙은 빈혈ㆍ위계양을 비롯하여 위장장해, 당뇨병 등에 계속 마시게 되면 효과가 있다. 또 혈액을 맑게하고 몸의 저항력을 높이며 주근깨ㆍ여드름ㆍ기타 피부병 등에도 유효하다. 성인병 예방이나 고혈압으로 매일 생즙을 마실 때는 되도록 사과ㆍ토마토ㆍ귤 등을 혼합하여 마시면 싫증이 덜 나고 효과적이다. 단백질로는 아미노산 증장에 필수한 필수 아미노산인 라이신이 많아 발육기의 어린이들에게도 좋다.

    케일에는 위궤양ㆍ십이지장 궤양에 좋은 효능이 있는 비타민 U가 들어있다. 그리고 케일에는 기생충을 없애고 담배나 방사선등의 유독성분을 체내에서 해독하는 니코틴 제거 효능이 있어서 애연가들에게 권할만한 것이다.




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    <저작권자©낙동뉴스. 무단전재-재배포금지> 2019-09-21 03:56 송고
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